ماهی پرورشی بخوریم یا نه ؟

 ماهی پرورشی بخوریم یا نه ؟

ماهی پرورشی قزل آلا در بسیاری از موارد در واقع ممکن است به اندازه همتایان دریایی خود مغذی باشد و در بسیاری از موارد از نظر اسید های چرب امگا 3 و امگا 6s از ماهی دریایی نیز غنی تر است.ماهی های پرورشی به دلیل داشتن چربی بیشتر دارای امگای بیشتری نسبت به ماهی های دریایی هستند. در مورد صدف اختلاف غذایی بین میگو ، ماهی صدفی و ماهی دریایی حداقل است.

این افسانه نیز وجود دارد که رنگ ماهی پرورشی نشان دهنده مستقیم مواد مغذی است و این موضوع 100٪ دقیق نیست بلکه رنگ ، بازتاب رژیم و همچنین نوع ماهی است. ماهی قزل آلای دریایی که کریل می خورد ، متمایل به صورتی است زیرا کرلی جلبک های قرمز می خورد و ماهی قزل آلای اقیانوس اطلس به طور طبیعی بیشتر رنگ نارنجی پررنگ است در حالی که ماهی سالک قرمز است.

ماهی های بزرگتر مانند ماهی های شمشیری ممکن است جیوه زیادی در خون خود داشته باشند و ماهی های پرورشی ممکن است نمونه های کمتری از جیوه نسبت به ماهی های دریایی داشته باشند.

ماهی های پرورشی که در اقیانوس پرورش می یابند به طور کلی به میزان مشابه جیوه در سیستم های خود با همتایان دریایی شان دارند و اگر نگران جیوه هستید ، به سمت میگو یا ماهی بروید که هر دو سطح جیوه بسیار کمی دارند.

محتوای چربی:

ماهی های پرورشی عموماً چربی بیشتری نسبت به ماهی های دریایی دارند.ماهی های دریایی وظیفه پیدا کردن غذای خود را دارند و توانایی شنا در مسافت های طولانی را در طول زندگی خود در دریا دارند و به همین دلیل ، ماهی های دریایی لاغر هستند. ماهیان دریایی نیز ممکن است در صورت عدم استفاده صحیح از آن ها به سرنوشت عطر و طعم بدِ ماهی مبتلا شوند – به عنوان مثال :نباید فوراً روی یخ قرار گیرند و هنگام خرید ماهی ، به دنبال بازارهایی با سطح بالاتر باشید که احساس می کنید همیشه مطمئن و تمیز هستند.

ماهی پرورشی ممکن است با مواد نگهدارنده خاصی به منظور تلاش برای ماندگاری بیشترشان در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی قرار گیرند تا آن ها را خوب و مرطوب نگه دارد ، انگار که در طبیعت اند.

در پرورش ماهی ها رایج ترین ماده شیمیایی مورد استفاده در این کار ، تری پولی فسفات سدیم نامیده می شود و باعث می شود غذاها نرم تر، براق تر و جذاب تر به نظر برسند و در این بخش از سلامت نمناک دلایلی وجود دارد که ممکن است بخواهید از این مواد افزودنی چشم پوشی کنید.

این مواد افزودنی را در غذاهای دریایی مانند میگو یا صدف مشاهده خواهید کرد ، که به نظر می رسد به طور کلی در آب در حال خیساندن هستند تا تازه از آن استفاده کنند.

غذاهای دریایی در (STPP مواد افزودنی) غلطانده می شوند چرا که به غذا اجازه می دهد آب بیشتری جذب کند و به این معنی که وزنش بیشتر از محصولات بدون این مواد است. اگر مطمئن نیستید که غذاهای دریایی شما در STPP خیسانده شده است یا خیر ، در صورت مشاهده یک مایع سفید شیری که هنگام پختن ماهی مشاهده می کنید ، می توانید وجود آن را تشخیص دهید.

اگر نگران مصرف این ماده غذایی هستید ، از پرورش دهنده ماهی خود بپرسید که آیا می توانید غذاهای دریایی خود را “خشک” سفارش دهید؟

تفاوت ماهی پرورشی و ماهی دریایی از نظر نحوه زندگی و میزان دخالت انسان در چرخه حیاتشان است. ماهی‌های پرورشی در محیط‌های کنترل‌شده‌ای مثل استخرها یا قفس‌های دریایی پرورش می‌یابند و تمام مراحل رشد، تغذیه و حتی تولیدمثل آن‌ها تحت نظارت انسان است. در مقابل، ماهی‌های دریایی در محیط طبیعی دریا زندگی می‌کنند و تمام مراحل زندگی‌شان به صورت آزاد و طبیعی طی می‌شود.

ماهیان پرورشی

ماهیان بسیاری قابلیت پرورش در محیط‌های کنترل شده را دارند و این امر به انسان امکان می‌دهد تا تولید و عرضه آن‌ها را مدیریت کند. برخی از گونه‌های پرورشی محبوب شامل ماهیان خاویاری، انواع ماهیان گرم‌آبی مانند آمور، کپور، فیتوفاک و بیگهد، و همچنین ماهیان سردآبی نظیر قزل‌ آلا و سالمون می‌شوند.

ماهی‌های پرورشی در محیط‌های کنترل‌شده‌ای مثل قفس‌های دریایی، انواع استخر و حوضچه پرورش داده می‌شوند. در این محیط‌ها، تمام مراحل زندگی ماهی از جمله تغذیه، رشد و تکثیر تحت نظارت کامل انسان است. این کنترل دقیق بر محیط زندگی، بزرگ‌ترین تفاوت بین ماهی‌های پرورشی و ماهی‌هایی است که به طور آزاد در دریا زندگی می‌کنند.

ماهیان دریایی

ماهیان دریایی به جانورانی گفته می‌شود که به طور طبیعی در آب‌های آزاد مانند دریا، اقیانوس و رودخانه زندگی می‌کنند و تمام مراحل حیات آن‌ها از تولد تا مرگ در این محیط‌ها سپری می‌شود. گونه‌های متنوعی از ماهی‌ها از جمله ماهی شیر، شوریده، ماهی سفید، کولی، کفال و ماهی حلوا در این دسته قرار می‌گیرند. البته برخی ماهی‌ها مثل ماهیان خاویاری، کپور دریایی، میگو و سی‌باس هم در طبیعت یافت می‌شوند و هم به صورت پرورشی تولید می‌شوند.

برای ورود به پیج اینستاگرام مجموعه کپور فیش اینجا کلیک کنید

تهیه و تنظیم مدیر مجموعه کپور فیش مهندس اقایاری