نکات جالب ماهی امور
مشخصات ظاهری ماهی امور یا کپور علف خوار :
ماهی آمور دارای سر مسطح است ولی ماهی سفید سر برآمده دارد. رنگ بدن در ماهی آمور، نقرهای واضح و در ماهی سفید نقرهای محو است.
تفاوت دیگر این دو در دندانهای حلقی است که فرمول دندان حلقی در ماهی سفید ۵-۶ میباشد.
شرایط زیست محیطی برای پرورش ماهی امور یا کپور علف خوار :
ماهی آمور جزو ماهیان گرمابی است و از ویژگی های بارز این دسته از ماهیان پذیرش شرایط گرماست .
ماهی آمور جزء کپور ماهیان چینی میباشد و در سیستم پرورشی توام ، همراه با کپور معمولی ، کپور نقرهای (فیتوفاگ) و کپور سرگنده ، پرورش مییابد .
ماهی امور یا کپور علف خوار در زادگاه اصلی خود در چین ، در رودخانههای سیلابی با آب گل آلوده و بستر پوشیده از سنگریزه به صورت دسته جمعی تخم ریزی میکند .
ماهی امور یا کپور علف خوار در ابتدا از جلبکهای ریسه ای و پس از آن از گیاهان عالی تغذیه می کند . این ماهی از گوشت مرغوب و با ارزشی برخوردار است و به طول و وزن قابل توجهی می رسد ، بطوریکه طول آن ممکن است تا 5/1 متر و وزن آن تا 50 کیلوگرم برسد .
ماهی آمور یا کپور علف خوار دارای بدنی کشیده ، سرپهن ، پوزه گرد و فلسهای درشت می باشد . این ماهی بر خلاف کپور معمولی دارای یک باله پشتی کوتاه است . در سن 5ـ3 سالگی بالغ می شود ، یک ماهی آمور 7 کیلوگرمی حدود 800 هزار عدد تخم تولید می کند .
ماهی امور یا کپور علف خوار نقش مفیدی در کنترل گیاهان هرز کف و دیواره های استخر دارد و دارای ارزش شیلاتی میباشد .
شرایط تولید مثل ماهی امور یا کپور علف خوار :
- استعداد هماوری نسبی ( تعداد تخم ماهی امور یا کپور علف خوار به ازا هر کیلوگرم وزن ماهی ماده ) 60،000 الی 80،000 عدد است و تعداد تخم به ازای هر کیلوگرم وزن تخم 9/0 تا 1/1 میلیون عدد است .
- تخم ریزی ماهی امور یا کپور گیاه خوار در شرایط طبیعی به صورت دسته جمعی و در آبهای دارای جریان ( رودخانه ) صورت می گیرد تخمها غیر چسبنده و پس از خروج از بدن ماهی 5-4 برابر به قطرشان افزوده می شود و در آب شناور خواهند بود .
- خروج لارو از تخمها پس از 5/1 تا 2 روز صورت می گیرد و لارو ها پس از 4-3 روز شروع به تغذیه می نمایند .
- ماهی آمور یا کپور علف خوار به دلیل مرغوبیت گوشت ، رشد سریع ، امکان تکثیر مصنوعی و تغذیه با علوفه دستی از جمله ماهیان پرورشی صدرنشین محسوب می شود .
- در سال 1990 میلادی از کل تولید جهان 000/338/8 تن ماهی پرورشی 050/047/1 تن متعلق به ماهی آمور بوده است.
ارزش غذایی
ماهی آمور یا کپور علف خوار یکی از لذیذترین و گرانترین گونه ماهیان گرمآبی می باشد. گوشت این ماهی به دلیل مصرف گیاهانی مانند شبدر ، یونجه ، سورگوم و علوفه های نرم دارای کیفیت و مرغوبیت بالاتر و یکی از سالم ترین و مطبوع ترین ماهیان گرمآبی است گوشت آن منسجم و دارای طعم بسیار لذیذ و از نظر رژیمی انتخاب بسیار مناسبی است چرا که فاقد کربوهیدرات ها و دارای حداقل چربی (کمتر از پنج درصد) می باشد . مردم ایران علاقه زیادی به خوردن سبزی پلو با ماهی آن هم با ماهی آمور یا کپور علف خوار و ماهی سفید دریایی دارند .
خاستگاه و مکانهای مناسب برای صید ورزشی ماهی آمور یا کپور علف خوار :
خاستگاه اصلی این ماهی رودخانة آمور چين است و اولين بار در سال 1345 به منظور مبارزه با رويش نامتعادل گياهان در مرداب انزلي از شوروي سابق به ايران آورده شد .
این ماهی در اکثر سدها و مردابهای ایران بخصوص مرداب انزلی دارای تراکم مطلوبی است و برای صیدش مناطق سایه انداز و اطراف نیزارهای وتوده ی گیاهان آبزی مناسب است و در سدها مناطقی با عمق متوسط 1 الی 3 متر که دارای بستری با پوشش گیاهی مناسب باشد می توان این ماهی را صید نمود .
تهیه و تنظیم توسط مدیریت مجموعه کپور فیش مهندس اقاباری
فروشگاه کپور فیش | مرکز تکثیر و فروش انواع بچه ماهی
